রান্না-বান্না

পুরানো ঢাকার ঐতিহ্যবাহী খাবারের প্রকৃত স্বাদ ও খোশবুটাকে প্রবাসীদের সামনে হাজির করাই আমাদের প্রধান উদ্দেশ্য
star 3

টরন্টোর স্টার হাক্কা চাইনিজ ও ইন্ডিয়ান কুজিন : একই ছাদের নিচে হাক্কা ও দেশী স্বাদের সমাহার - প্রবাসী ভোজনরসিকরা আমাদের স্টার রেস্টুরেন্ট এর নিয়মিত গ্রাহক।    - ৩০ জন থেকে ১২ শ লোকের খাবার সরবরাহের ক্যাপাসিটি রয়েছে। - আমরা সবসময়ই চেষ্টা করি গ্রাহক সন্তুষ্টি বজায় রাখার জন্য।  - গতানুগতিক ধারায় ...বিস্তারিত

সুস্বাদু হালুয়ার ৩ পদ
halua

গাজরের পাঞ্জাবি হালুয়া উপকরণ :গাজর ২ কাপ (গ্রেট করা), ছানা ১ কাপ, ঘন দুধ ১ কাপ, ডিম ২টি (ফেটানো), চিনি দেড়কাপ, ঘি আধা কাপ, পেস্তা বাদাম কুচি ২ টেবিল চামচ, কাঠবাদাম কুচি ২ টেবিল চামচ, ক্রাশ করা কাজুবাদাম ২ টেবিল চামচ, কিশমিশ ২ টেবিল চামচ, মাওয়া ৩ টেবিল চামচ, কেশর সিকি চা চামচ, এলাচ গুঁড়া […] ...বিস্তারিত

মুরগি ভাজা
fried-chicken

ইশরাত মৌরি বিডিনিউজ টোয়েন্টিফোর ডটকম রেসিপি দিয়েছেন ফারহানা রহমান। মুরগি মারিনেইটের জন্য: মুরগি ৮০০ গ্রাম (চামড়া ছাড়া ৯ টুকরা)। লবণ ১ চা-চামচ। গুঁড়ামরিচ ১ চা-চামচ। আদা ও রসুনবাটা ১ টেবিল-চামচ। জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ। ধনেগুঁড়া আধা চা-চামচ। গরমমসলা আধা চা-চামচ। লেবুর রস ১ চা-চামচ। টমেটো সস ১ ...বিস্তারিত

মেথিবাটায় দইপাঙ্গাশ
doipangash+(2)

গরমভাত দিয়ে খেতে লাগবে দারুণ। রেসিপি দিয়েছেন ফারহিন রহমান। উপকরণ : পাঙ্গাশ মাছ ৭-৮ টুকরা। টক দই ২ টেবিল-চামচ। মেথিবাটা আধা চা-চামচ। শুকনামরিচ ১-২টি। লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ। পেঁয়াজবাটা আধা কাপ। রসুনবাটা আধা চা-চামচ। আদাবাটা আধা চা-চামচ। হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ। মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ। ধনেগুঁড়া ১/৪ ...বিস্তারিত

সর্ষে-বোয়াল
fish curry

শুধু ইলিশে কেনো, অন্য মাছও সরিষা দিয়ে রান্না করা যায়। উপকরণ : বোয়াল মাছ ৫/৬ টুকরা। পেঁয়াজ (বড়) ১টি । হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ। রসুনবাটা ১/৩ চা-চামচ। জিরাগুঁড়া আধা চা-চামচ। কালোসরিষা ১/৩ চা-চামচ। কাঁচামরিচ ৪টি (ঝাল বেশি খেলে পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারেন)। ধনেপাতা অল্প (সাজানোরজন্য)। তেল ৪ টেবিল-চামচ। ...বিস্তারিত

বেগুন দিয়ে গরুর মাংস
eggplant_beef

ভাবছেন গরু আর বেগুনের তরকারি। না জানি কেমন হয়! খুব মজার একটা পদ। ফারাহ তানজীন সুবর্ণার রেসিপি দেখে রান্না করে খেয়ে দেখুন একবার । উপকরণ : গরুর মাংস ১ কেজি (ছোট করে টুকরা করা)। বেগুন ২৫০ গ্রাম (কিউব করে কাটা)। পেঁয়াজ ১টি (বড় কুচি করে কাটা)। মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ (ঝাল কম-বেশি স্বাদমতো। তবে এটা ঝালই ...বিস্তারিত

মজাদার রসমালাই
Rasmalai-290x180

পদ্ধতি দুধ ১ লিটার, লেবুর রস ২ টেবিল-চামচ। প্রথমে দুধ চুলায় দিয়ে ফুটিয়ে নিন। ফুটে উঠলে লেবুর রস দিলে দুধ ছানা ছানা হয়ে আসবে। চুলা থেকে নামিয়ে একটা পাতলা কাপড়ে ছানা ঢেলে, ছানা থেকে পানি ঝরিয়ে ফেলুন। কাপড় থেকে পানিটা ভালো করে চিপড়াবেন যেন ছানাতে একদম পানি না থাকে। এখানে এক কাপ ছানা হবে। এবার […] ...বিস্তারিত

খাসির মাংস দিয়ে মাটন চপস
MuttonChops (18)

শিখে নিন সম্পূর্ণ নতুন খাবার “চিলি মাটন চপস” তৈরির কৌশল আর চমকে দিন সবাইকে। উপকরণ খাসির মাংস ১ কেজি। (রিবস বা হারসহ সিনার মাংস চিকন, লম্বা করে কাটা) পেঁয়াজ ১/২ কাপ (দেশিটা বড় বড় করে কুচি) টমেটো কুচি করা ২ টা আদা কুচি ১ টেবিল চামচ রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ আদা ও রসুন বাটা […] ...বিস্তারিত

পোড়া পোড়াই স্বাদ
fish

একটু ঠান্ডা পড়লেই শুরু হয় যেন বারবিকিউ পার্টির ধুম। ঘরের বাইরে বারবিকিউ করতে না পারলেও স্বাদে কমতি হবে না। দেখে নিন কল্পনা রহমানের দেওয়া কয়েক রকম পোড়া স্বাদের খাবারের রেসিপি   সিজলিং সবজি উপকরণ: গাজর, ক্যাপসিকাম, ফুলকপি, বাঁধাকপি, বরবটি, বেবিকর্ন ইত্যাদি পছন্দমতো নানা স্বাদের সবজি ৪ কাপ। ...বিস্তারিত

মাংসে ভিন্ন স্বাদ
ranna2

স্টেক বা নানা স্বাদের গ্রেভি খেয়ে দেখুন। জোবাইদা আশরাফ দিয়েছেন ভিন্ন স্বাদের মাংসের রেসিপি পট রোস্ট উইথ মাশরুম সস উপকরণ এক: গরুর রানের মাংস (হাড়, চর্বি ছাড়া) ১ কেজির বড় টুকরা, তেল ভাজার জন্য, গোলমরিচ ১৫-১৬টি, স্টার অ্যানিস ২-৩টি, লবণ পরিমাণমতো, ময়দা আধা কাপ। উপকরণ দুই: মাশরুম সসের জন্য: মাখন ৭৫ ...বিস্তারিত